Promouvoir la culture créole par la gastronomie, la faune et la flore, l'histoire, les arts et la littérature, les loisirs et le tourisme. Faire émerger de nouvelles solidarités, de nouveaux courants d'échanges, porteurs de projets.
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Colonie paisible et loyale de la Couronne Britannique, les îles Caïmans sont situées à 770 km sud de Miami. Dans une atmosphère d'une rare tranquillité s'étendent des réserves naturelles et des plages immaculées, totalement dépourvues de papiers gras...
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"Dieu soit loué, les choses se sont récemment grandement améliorées sur cette île", écrivait un insulaire en 1637. il faisait allusion à la richesse et au prestige que la canne à sucre avait apportés à La Barbade.Toujours aujourd'hui, la bagasse (résidu...
